Vital-Couscous-Salat mit Hanfsamen

• Zutaten:

  • 100 g Couscous

  • 1 Tomate, ½ Gurke, Frühlingszwiebel

  • 1 EL geschälte Hanfsamen

  • 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft

  • Petersilie, Salz, Pfeffer

    
    

• Zubereitung: Couscous nach Packungsanleitung quellen lassen. Gemüse klein schneiden, mit Hanfsamen, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.

  
  

• Tipp: Super als Meal-Prep fürs Büro oder Picknick – schmeckt kalt besonders gut!

  
  

• Wirkung: Die Hanfsamen machen den Salat eiweißreicher und liefern essenzielle Aminosäuren – perfekt für vegetarische und vegane Ernährung.