Blitz-Bananenmuffins mit Rapsöl – Für Energie & Zellschutz

• Zutaten (für ca. 6 Muffins): 2 reife Bananen, 100 g Haferflocken, 1 Ei (oder 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser als vegane Alternative), 2 EL Rapsöl, 1 TL Backpulver, optional 1 TL Honig, 1 TL Zimt oder gehackte Nüsse

  
  

• Zubereitung: Bananen zerdrücken, mit Ei, Rapsöl und den restlichen Zutaten vermengen. In Muffinförmchen füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.

  
  

• Tipp: Ideal als gesunder Snack für Groß und Klein.

  
  

• Wirkung: Banane liefert schnelle Energie und Magnesium, Hafer & Nüsse unterstützen die Verdauung, Rapsöl sorgt für gesunde Fette und Zellschutz.