Verdauungsfreundlicher Rote-Bete-Salat mit geröstetem Hanf

• Zutaten (für 2 Portionen):

  • 2 vorgekochte Rote Bete

  • 1 Apfel

  • 1 EL geröstete Hanfsamen

  • 1 TL Honig

  • 1 EL Apfelessig

  • 2 EL Raps- oder Leindotteröl

  • Salz, Pfeffer

    
    

• Zubereitung: Rote Bete und Apfel in feine Streifen hobeln. Aus Honig, Essig und Öl ein Dressing rühren. Alles mischen und mit Hanfsamen bestreuen.

  
  

• Tipp: Die gerösteten Hanfsamen geben dem Salat einen nussigen Crunch – ideal als leichte Vorspeise oder Beilage.

  
  

• Wirkung: Die ballaststoffreiche Schale der gerösteten Hanfsamen unterstützt die Verdauung, während die enthaltenen Fettsäuren entzündungshemmend wirken.