Zitronenfit-Küchlein

• Zutaten (für ca. 6 Muffins):

  • 120 g Dinkelmehl

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Ei

  • 60 ml WE Holl-Sonnenblumenöl

  • Saft & Abrieb 1 Zitrone

  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft

  • 50 ml Hafermilch oder Wasser

    
    

• Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, in Förmchen füllen und bei 180 °C ca. 20–25 Min. backen.

  
  

• Tipp: Ideal als Snack nach dem Sport oder mit einem Kräutertee am Nachmittag – auch kinderfreundlich!

  
  

• Wirkung: WE Holl-Öl bleibt auch beim Backen stabil und ersetzt tierische Fette oder Butter. Zusammen mit Zitrone ergibt sich ein leichter Snack, der weniger belastet.